Porque no sólo de amor vive el hombre, hemos aprendido que la salud es un bien común y necesario, una buena alimentación fundamenta aquella frase por todos conocida «salud, dinero y amor». Teniendo salud se puede disfrutar del amor y del dinero, sin ella… Nuestra salud está directamente ligada a los alimentos que tomamos, es muy importante la calidad de estos, pues realmente son el combustible que hace funcionar nuestro organismo. Desde el neolítico, sabemos que se cultivaban las tierras para el consumo de una forma natural, el resultado eran alimentos frescos de gran calidad y exentos de elementos químicos, así ha sido durante siglos.  Con la era moderna, llegaron las producciones controladas, utilizando pesticidas y productos artificiales, hemos sido capaces de obtener mayores cosechas a ca